Sałatka ze szpinaku i truskawek.

Połączenie szpinaku i truskawek daje świeży i orzeźwiający smak, ciepła kasza jaglana dodaje orzechowej nutki całości :)

Jak dla mnie pychota! 

Sałatka ze szpinaku, truskawek i jaglanki:

garść młodych liści szpinaku

kilka truskawek

pół szklanki kaszy jaglanej

garstka prażonych migdałów

ser kozi do posypania

żurawina do posypania

dressing:

2 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka musztardy Dijon

1 łyżka miodu

sól, pieprz do smaku

Kaszę ugotować. Odcedzić i dodać odrobinę miodu. Zostawić na kilka minut do przestygnięcia. Szpinak i truskawki posiekać razem z migdałami.

Gdy kasza przestygnie, jeszcze ciepłą dodać do szpinaku i truskawek, dokładnie wymieszać. Posypać migdałami, serem i żurawiną.

Składniki dressingu najlepiej umieścić w małym słoiczku i energicznie wstrząsnąć, gotowym polać sałatkę.

Smacznego:)

Wiosenna klasyka.

Młode ziemniaczki, pieczone z tymiankiem, orzeźwiająca mizeria z rzodkiewką i do tego sadzone, oto mój przepis na idealny obiad wiosenny:) no i oczywiście jeszcze obowiązkowo szklanka kefiru ;)

Pieczone młode ziemniaki

ziemniaki

tymianek /najlepiej świeży/

oliwa z oliwek

sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzać do 200 st. C, ziemniaki dokładnie umyć /ja nie obieram ze skóry/ spryskać oliwą, posypać solą, pieprzem, tymiankiem i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.  Piec około 20 min. w zależności od wielkości ziemniaków / z zewnątrz powinny być złociste, w środku rozpadające się/.

Mizeria z rzodkiewką

1 średniej wielkości ogórek

kilka rzodkiewek

dressing: 

kubeczek małego jogurtu naturalnego

koperek /wedle gustu/

szczypta soli, pieprzu

odrobina cukru

kilka kropel soku z cytryny

odrobina skórki z cytryny

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać i polać nim pokrojonego ogórka i rzodkiewkę.

Sadzone jajko

 każdy wie jak je zrobić ;p

Smacznego! :)

Proste a smaczne, czyli chłodnik z botwinki.

Niezwykle smaczny i prosty, doskonale sprawdza się w upały :)

Na przekór pogodzie, zimnym chłodnikiem zaklinam deszczowe chmurzyska :)

Chłodnik z botwinki

pęczek botwinki

pęczek rzodkiewki

ząbek czosnku

pół zielonego ogórka

koperek

jajko na twardo /do każdej porcji/

5 łyżek koncentratu z buraków /ja używam Krakusa/

1 litr kefiru lub maślanki

sól, pieprz, cukier do smaku

Botwinkę drobno pokroić razem z burakami. Zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości /ok. 15 min./, pod koniec gotowania dodać koncentratu z buraków. Kiedy wywar przestygnie dolać do niego maślanki, wrzucić posiekaną rzodkiewkę z ogórkiem i zmiażdżony czosnek. Doprawić do smaku. Wstawić do lodówki na min 1 godzinę.

Najlepiej smakuje z jajkiem na twardo i koperkiem:)

Smacznego!

Czekając na wakacje..

Pogoda zdecydowanie się zepsuła... 

Na ocieplenie kilka zdjęć z krainy lawendą i figami płynącej... :)

Miłej soboty.. :)

Szparagi+rukola+migdały+sezam=moja miłość :)

Nareszcie już są! 

Moje ukochane, polskie SZPARAGI! Uwielbiam je w każdym wydaniu..

w tarcie, pieczone, grillowane, z jajkiem w koszulce, z makaronem soba, bazylią i bobem...

ALE dzisiaj chcę Wam zaproponować mój HIT! :)

Przepyszną, zdrową sałatkę z blanszowanymi szparagami.

Sałatka ze szparagów, rukoli, migdałów i sezamu:

/porcja dla 1 głodomora/

3 garście rukoli

pół pęczka szparagów /tylko delikatne części/

ser kozi do posypania

garść posiekanych migdałów

1 łyżeczka sezamu

Dresing:

1 łyżka octu winnego białego

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

pieprz

/najlepiej wlać wszystko do słoiczka i energicznie wstrząsnąć/

W garnku zagotować posoloną wodę i wrzucić szparagi. Blanszować ok. 30 sek. - 1 min. /aby były zielone i nadal chrupiące/. Wyjąć z garnka łyżką cedzakową i obficie przelać zimną wodą. Osuszyć na ręczniku. Na rukolę wyłożyć szparagi, posypać migdałami /można je uprzednio uprażyć/, sezamem, polać dresingiem, posypać serem.

Smacznego! :)