Trufle 86% :)

Pysznie aksamitne, mocno czekoladowe... kto nie próbował koniecznie musi. Ja osobiście niedawno zdecydowałam się zrobić swoje własne. Nie pożałowałam :) zdecydowanie biją w smaku te niegdyś moje ulubione okrągłe pralinki pewnej firmy na L. :) od których byłam uzależniona.

Trufle:

/przepis pochodzi z tego miejsca /

100 g gorzkiej czekolady / ja dodałam 86%/

10 g masła

80 ml słodkiej śmietanki 36% w temp. pokojowej

szczypta soli morskiej w płatkach

kilka kropel soku z cytryny

W misce nad rondlem rozpuszczamy na parze czekoladę. Dodać masło i mieszać trzepaczką, aż czekolada wchłonie masło. Stopniowo dolewać śmietankę. Wsypać sól, dodać sok z cytryny.

Przelać do pojemniczka na żywność i schłodzić w lodówce. Gdy masa zastygnie, szybko formować kuleczki i obtaczać je w przesianym przez sito kakao.

Przechowywać w lodówce /jak będzie jeszcze co przechowywać..... :)/

Smacznego!