Szybki łosoś teriyaki z ryżem do sushi.

łosoś teriyaki

400g łososia bez skóry

czarny sezam do posypania

olej arachidowy do smażenia

marynata teriyaki

6 łyżek sosu teriyaki

1 łyżka sosu ostrygowego

1 i 1/2 łyżki octu ryżowego

1/2 łyżeczki chilli w proszku 

2 zmiażdżone ząbki czosnku

4 spore łyżki miodu płynnego

sok z 1/2 limonki /może być także cytryna/

zalwea do ryżu

2 łyżki octu ryżowego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

/można kupić gotowe zalewy, specjalnie do ryżu na sushi/

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą w misce. Do gotowej marynaty włóż łososia pokrojonego w kawałki i wstaw do lodówki na 30-60 min.

W tym czasie można przygotować ryż, ponieważ jest z nim trochę więcej roboty niż ze zwykłym ryżem. Na każdym jest wyszczególniony sposób przygotowywania, więc nie będę go opisywać :) 

Gdy ryż jest już gotowy, wlewam do niego całą zalewę i dokładnie mieszam drewnianą łyżką.

Jeżeli łosoś już się zamarynował, rozgrzej olej na patelni. Z marynaty wyciągnij kawałki łososia /nie wylewaj marynaty!/, odsącz go i smaż aż się lekko przyrumieni /ja smażyłam ok. 4 min./

Gdy łosoś będzie gotowy, zawiń go szczelnie w folię aluminiową /żeby nie wystygł, podczas redukowania marynaty na sos/.

Rozgrzej mocno patelnę, na której smażył się łosoś i wlej całą marynatę, mieszaj aby się nie przypaliła. Gdy zacznie gęstnieć, przelej do miseczki i polej nią gotowego łososia. 

Całość można posypać czarnym sezamem.

Smacznego!