Wiórkowe szaleństwo! :)

Osobiście uwielbiam te pralinki i nie znam osoby która by ich nie lubiła. Dlatego postanowiłam wypróbować przepis z nowej książki Liski z Whiteplate. Ten sernik smakuje jak nadzienie z Rafaello:) 

Sernik z Rafaello:

/Przepis na sernik pochodzi z książki Liski /

1 kg mielonego sera białego

4 jajka

1 budyń śmietankowy - ja dałam 2 łyżki mąki

150 g drobnego cukru - dałam znacznie mniej ok. 20 g cukru pudru + torebkę cukru z prawdziwą wanilią + solidną łyżkę miodu

200 g kremu kokosowego - jest b. słodki dlatego zmniejszyłam ilość cukru :)

3 krople olejku migdałowego

kilka rozgniecionych Rafaello

50 g płatków migdałowych- na spód ciasta

polewa:

100 g białej czekolady

100 g kwaśnej śmietany

na wierzch:

10 Rafaello

1 łyżka uprażonych wiórków kokosowych

Piekarnik nastawić na 180 stopni C.

Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać na dno płatki migdałów.

Ser, cukier, miód i jajka delikatnie zmiksować. Dodać krem kokosowy i olejek migdałowy, na koniec wsypać mąkę. Delikatnie wymieszać. Całość przelać do tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Przez pierwsze 5 min. piec w 180 stopniach C, później zmniejszyć temp. do 160 stopni C i piec 60 min.

Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i poczekać aż sernik wystygnie. 

Przygotowanie polewy jest łatwe, więc można z nią poczekać aż sernik zupełnie wystygnie. W misce nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuszczamy czekoladę połamana na kawałki i śmietanę. Gdy czekolada połączy się ze śmietaną polewa będzie gotowa.

Polać ciasto, udekorować Rafaello, posypac wiórkami. Ciasto najlepiej schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Smacznego! :)