czwartek, 17 stycznia 2013

Trufle 86% :)


Pysznie aksamitne, mocno czekoladowe... kto nie próbował koniecznie musi. Ja osobiście niedawno zdecydowałam się zrobić swoje własne. Nie pożałowałam :) zdecydowanie biją w smaku te niegdyś moje ulubione okrągłe pralinki pewnej firmy na L. :) od których byłam uzależniona.

Trufle:
/przepis pochodzi z tego miejsca /

100 g gorzkiej czekolady / ja dodałam 86%/
10 g masła
80 ml słodkiej śmietanki 36% w temp. pokojowej
szczypta soli morskiej w płatkach
kilka kropel soku z cytryny

W misce nad rondlem rozpuszczamy na parze czekoladę. Dodać masło i mieszać trzepaczką, aż czekolada wchłonie masło. Stopniowo dolewać śmietankę. Wsypać sól, dodać sok z cytryny.
Przelać do pojemniczka na żywność i schłodzić w lodówce. Gdy masa zastygnie, szybko formować kuleczki i obtaczać je w przesianym przez sito kakao.
Przechowywać w lodówce /jak będzie jeszcze co przechowywać..... :)/

Smacznego!







2 komentarze:

  1. u mnie też ostatnio królowały trufle. ubóstwiam je, pod każdą postacią, twoje 86% będą śniły mi się po nocach!
    pozdrawiam,
    szana!

    OdpowiedzUsuń
  2. muszę też je zrobić! wyglądają cudownie pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń