Pomidorówka z ziołowymi kluseczkami.

Zimno, zimno coraz zimniej! Brrr!

Jesień powoli zamienia się w zimę. Pozostało po niej jedynie gruszkowe i jabłkowe wspomnienie-więc znoszę całe siaty do domu ;) Łuskam orzechy, walczę z przeziębieniem /Pepa z powodzeniem zastępuje termofor  :D/ i gotuję zupy ;), bo nic tak dobrze nie rozgrzewa jak one.

Zupa pomidorowa z ziołowymi kluseczkami

/przepis z drobnymi zmianami pochodzi z tej strony/

1 puszka pomidorów

1 kartonik przecieru pomidorowego /500 ml/

pół puszki ciecierzycy

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka ziaren czarnej gorczycy

1/4 łyżeczki chilli

łyżeczka cukru trzcinowego

1 l bulionu warzywnego

oliwa

sól do smaku

Kluseczki

1 szklanka mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki masła

2 łyżki tartego parmezanu

2 łyżki świeżych ziół /dałam rozmaryn i tymianek/

3-4 łyżki wody /trzeba wycelować, żeby ciasto nie było za twarde, ale jednocześnie nie klejące/

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę i smażyć ok. 2-3 min. W międzyczasie w moździerzu  rozetrzeć przyprawy z cukrem /można zastąpić sproszkowanymi/. Do cebuli dodać czosnek oraz  przyprawy, smażyć 1 min. Dodać bulion wraz z pomidorami i przecierem /w tym momencie można zmiksować zupę na gładki krem/. Wmieszać ciecierzycę i doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, przykryć i gotować 10 min. 

Aby zrobić kluseczki, do mąki dodajemy proszek do pieczenia, sól oraz masło. Całość utrzeć palcami aż powstaną okruchy. Dodać ser wraz z ziołami. Powoli wlewać wodę, wyrabiając ciasto. Uformować kuleczki /mnie wyszło ok. 20/ i włożyć do gotującej się zupy. Gotować na małym ogniu przez 15-20 min.

Smacznego! ;)