Szparagi+rukola+migdały+sezam=moja miłość :)

Nareszcie już są! 

Moje ukochane, polskie SZPARAGI! Uwielbiam je w każdym wydaniu..

w tarcie, pieczone, grillowane, z jajkiem w koszulce, z makaronem soba, bazylią i bobem...

ALE dzisiaj chcę Wam zaproponować mój HIT! :)

Przepyszną, zdrową sałatkę z blanszowanymi szparagami.

Sałatka ze szparagów, rukoli, migdałów i sezamu:

/porcja dla 1 głodomora/

3 garście rukoli

pół pęczka szparagów /tylko delikatne części/

ser kozi do posypania

garść posiekanych migdałów

1 łyżeczka sezamu

Dresing:

1 łyżka octu winnego białego

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

pieprz

/najlepiej wlać wszystko do słoiczka i energicznie wstrząsnąć/

W garnku zagotować posoloną wodę i wrzucić szparagi. Blanszować ok. 30 sek. - 1 min. /aby były zielone i nadal chrupiące/. Wyjąć z garnka łyżką cedzakową i obficie przelać zimną wodą. Osuszyć na ręczniku. Na rukolę wyłożyć szparagi, posypać migdałami /można je uprzednio uprażyć/, sezamem, polać dresingiem, posypać serem.

Smacznego! :)